再生医学を駆使する仮想レストラン開業−人工食材がいよいよ現実に？

情報源: どの人工肉が食べたい？ 再生医学を駆使する仮想レストラン開業 : ギズモード・ジャパン
この分野も最高に面白い。
人工肉は別に自然肉に極近いものにする必要は無いというのはそうだと思う。何か新しくてかつ永続的、で、もちろん美味しい食材・メニューが作れればいいんじゃないかな。
同時にオカルト的なことも想像する。培養元にヒトの細胞を使ったらやはり人肉食になっちゃうのかとか、そういうこと。そんなこんな含めていやはや興味深い。